简介

　　首先得把粉皮泡软。需要葱姜、植物、花椒、辣椒、鸡精、酱油。注意烹饪过程中皮处理好后要尽快炒，不然容易坨，炒制时间不宜过长，将所有酱料跟粉皮炒匀即可。

　　做法

　　原料：粉皮、葱、姜、香菜、蒜、干辣椒、八角、盐、鸡精、甜面酱。

　　制作方法：1. 粉皮洗净煮至九成熟2. 过凉后切成细条备用3. 葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好4. 锅内热油爆香八角、姜蒜5. 倒入葱花、干辣椒6. 再加适量甜面酱炒匀7. 放入切好的粉条8. 炒匀后加盐、鸡精调味9. 撒入香菜段调匀10. 炒匀装盘即可食用。